Donuts

Donuts

Ingredientes:

400gr de harina tamizada 20gr de levadura de panadero 150gr de azúcar 1/2 vaso de leche templada 30gr de mantequilla 3 huevos 1 paquete de azúcar avainillado una pizca de sal aceite para freír PARA EL ALMIBAR: Raspaduras de naranja 10 cl. de agua 200 grs. de azúcar

Preparación:

1. En un cuenco, coloca la harina y haz un hoyo en el centro, añade la levadura, junto con la leche tibia y una pizca de azúcar.
2. 
   
   Trabajar todo junto hasta que empiece a formarse una masa. Añadir entonces el azúcar restante, la sal, la mantequilla en trocitos y los huevos. Se amasa todo, se cubre la masa y se deja reposar 1 hora en un lugar caliente.
   
   
3. 
   
   Extenderla sobre una superficie enharinada con ayuda del rodillo hasta que tenga 8mm. de espesor mas o menos y cortar la masa con un corta pastas redondo de 4cm. de diámetro, hacer un agujero de 1cm. De diámetro en el centro con un vaciador de manzanas.
   
   
4. 
   
   Tápalos y déjalos reposar en un lugar caliente unas 2 horas. Freírlos en abundante aceite caliente con el lado que haya subido mas hacia abajo. Dóralos por ambos lados, sácalos y déjalos escurrir sobre papel de cocina.
   
   
5. 
   
   Preparamos un almíbar de naranja con las raspaduras de una naranja y agua. Lo ponemos ha hervir y lo colamos. Añadimos el azúcar y bañamos los donnuts ya fritos con el almíbar.

Tarta de requesón

• Tarta de requesón

En un bol añadimos:
* 200 gr. de requesón,
* 50 gr. de azúcar, un huevo,
* 25 gr. de harina y *
* 25 gr. de nata.

* Batimos y mezclamos bien durante cinco minutos, hasta obtener una masa muy cremosa, a la que añadiremos tres gotas de limón.
* Rellenamos el molde de nuestra tarta y lo metemos al horno durante unos 30 minutos a 170 grados.

El resultado será un pastel muy denso, similar a un flan, pero con un sabor muy suave y un olor exquisito. Podemos decorar la tarta con un poco de mermelada de frambuesa.

Postre con crema pastelera y galletas

• Crema pastelera

Sigue los siguientes pasos para hacer una deliciosa crema pastelera:
1. Añade en un cuenco 1 cucharada de harina de maíz y 50 gr. de azúcar, y mezcla bien ambos ingredientes.
2. Después añade a la mezcla 2 huevos y, mientras los bates, añade poco a poco dos vasos de leche.
3. Por último, calienta la mezcla al fuego, durante ocho minutos, hasta que espese.

• Galletas maría borrachas

Aprovecha la crema pastelera para hacer un postre exquisito. Por un lado, emborracha varias galletas maría en agua y azúcar, para que se ablanden. Después intercala una galleta maría con una capa de crema pastelera varias veces. Cuando tu postre tenga la altura deseada (por ejemplo, tres galletas con sus tres capas de crema pastelera), puedes añadir azúcar por encima y fruta picada.

Postre de crema de queso y almmibar de café

-Elabora un refrescante postre con crema de queso y almíbar de café

1. Ponemos café en un cazo con una ramita de canela
2. Por cada cazo de café utilizamos unos 70 gr. de azúcar
3. Dejamos cocer unos 15 minutos
4. Añadimos el almíbar de café al queso cremoso
5. servir en plato o cuenco y decorar al gusto

Tortitas

Tortitas express


2 vasitos de harina
2 vasitos de leche
2 cucharadas soperas de aceite de girasol
2 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharaditas de levadura

Batir todo con la batidora hasta que espese, si ves que se queda muy liquido añadir mas harina
Poner un poco de aceite en una sartén QUE NO SE PEGUE, y echar con el cucharón una parte de la masa. Se tiene que quedar redondita.  Cuando empiece a hacer como burbujitas la masa, dar la vuelta

Tarta de Manzana

-Tarta exprés de manzana (100)
1. 100 gr. de azúcar, 100 ml. de leche, 100 gr. de harina, 100 gr. de manzana reineta, 2 huevos y un poco de levadura
2. Lo trituramos con la batidora, hasta que quede una salsa homogénea
3. Decorar con rodajas de manzana
4. Forramos un molde con una plancha de hojaldre
5. vertir salsa y la metemos en el horno a 170 grados durante 35 minutos

Salmon marinado

Salmón Marinado

1. coger dos lonchas de salmón fresco (al no cocinarse debe de congelarse y descongelarse primero) - si son colas mejor, por el tipo de corte
2. mezclar a partes iguales sal y azúcar
3. poner una de las lochas sobre papel de horno
4. poner una capa de la mezcla de sal y azúcar.
5. poner unas ramas de eneldo
6. poner otra capa de mezcla
7. poner la segunda loncha de salmón
8. envolver en el papel de horno.
9. guardar 2-3 días en la nevera con algo de peso encima

Mini tartas de Santiago

Elabora unos dulces de almendra con mantequilla, harina, azúcar y huevo:

1. 75 gr. de mantequilla
2. 75 gr. de azúcar
3. 75 gr. de almendra molida
4. 75 gr. de harina
5. 1 huevo
6. Rellenar capsulas e introducir al horno unos 5 minutos a 180 grados

Brioche

Receta de Brioche

Ingredientes:

250 gr. harina 25 gr. azúcar glas 10 gr. levadura 125 gr. mantequilla 5 gr. sal     3 huevos

*

Preparación:

Verter los dos tercios de la harina en una terrina, añadir la levadura desmigajada en una cucharada sopera de agua tibia.

Cubrir la levadura con el resto de la harina y dejar 20 minutos.

Añadir los huevos, sal y azúcar. Mezclar con la punta de los dedos y amasar enérgicamente después hasta homegeneizar.

Añadir la mantequilla blanda. Formar una bola, cubrirla con un paño húmedo y dejarla reposar 4 horas en un recipiente.

Cuando haya doblado de volumen plegarla 3 veces sobre ella misma y forma otra bola.

Cubrirla con un papel plástico y ponerla en la parte baja de la nevera 12 horas.

Engrasar el molde de brioche, formar dos bolas, una de 480 gr. y la otra de 80. Poner en el molde la primera, hacer un agujero e insertar la segunda, a la que se le habrá dado forma de pera. Dejar que doble de volumen.

Hacer pequeñas incisiones en la bola pequeña. Pintar con yema de huevo y cocer en horno calentado a 200º.

Listo para servir!

Rulos de arroz

* Vamos aprovechar ese arroz blanco que nos ha sobrado.
* Al arroz le incorporaremos una clara de huevo, un poco de queso rallado, una hierba aromática (tomillo, romero... lo que nos guste) y un chorrito de aceite de oliva.
* Mezclamos todo bien, hasta que veamos que la clara ha quedado bien repartida.
* Una vez que esté bien trabajado, repartimos el arroz sobre un papel de horno.
* Cogemos otro papel de horno impregnado con aceite y cubrimos el arroz.
* Con ayuda de un rodillo, vamos a estirar bien el arroz. Si no tenemos un rodillo, podemos utilizar una botella de cristal limpia.
* Este arroz lo meteremos en el horno durante 10 minutos, a 180 grados.
¿Qué conseguiremos? Que nos quede una especie de papel de arroz. Podemos rellenar nuestro papel de arroz con pollo o carne. Lo enrollamos y nos quedará unos rodillo de arroz crujiente muy originales.





asi que lo la prueba hecha por mi hermana rellenandolos de carne picada